Cómo Mantener la Actividad Biológica de la Levadura de Cerveza Durante su Secado
Proporcionamos una solución de secado profesional para una fábrica de cerveza de Brasil. La levadura tenía un contenido inicial de humedad del 80% y necesitaba reducirse al 10% mientras se preservaba la bioactividad.
A través de la comunicación técnica, mantuvimos la presión de vapor por encima de 0.4 MPa, logrando un rendimiento de 0.5 toneladas de levadura húmeda por hora y produciendo 0.11 toneladas de producto seco, mientras limitamos el consumo de vapor a menos de 0.5 toneladas por hora para una eficiencia y economía óptimas.
Nuestro exclusivo sistema de control de vapor a baja temperatura protege eficazmente las proteínas y los componentes bioactivos en la levadura de la degradación térmica, asegurando una alta actividad y estabilidad en el producto final. Aunque nuestro sistema consume ligeramente más energía por unidad en comparación con los secadores a alta temperatura, mejora significativamente la calidad del producto final y la competitividad en el mercado.
Nos especializamos en soluciones de secado personalizadas para levadura, probióticos y otros materiales sensibles al calor, ofreciendo un secado uniforme y controlable para ayudar a los clientes a aumentar su capacidad sin comprometer la calidad.